【トレたま】グルテンフリーを超えたバリアフリーパン

1月29日放送のワールドビジネスサテライトのトレたまで紹介されたのは、コスモバイタルで開発されたグルテンフリープラス、アレルギー項目27項目を使用していないバリアフリーパンでした。

※公式サイトではこのパンが掲載されていました、トレたまで紹介されたのはもっと美味しそうなパンでしたよ（笑）。

見た目はクッキーみたいと思ったのですが、実際、トレたまリポーターの片渕茜アナウンサーが食べているのを見ると、普通にやわらかそうでした。
実際の感想も「ふんわりやわらくて、中はもちもちしていると言っていました。

誰でも食べられる子どもでも安心して食べられるようにと開発された商品なんですが、小麦粉、卵、牛乳、大豆などアレルギー物質27品目を全て除いているのは驚きですよね。

小麦や卵、牛乳を使っていないけど、粘り気を出すための添加物は使わず、米粉を使っているということです。

米粉を使ったパンはすぐ硬くなってしまうそうなんですが、コスモバイタルでは独自開発した米粉を使い、さらに、独自開発したオーブンで焼くことで、米粉を使ったパンでもふっくらして、やわらかく焼き上げることに成功したそうです。

米粉で作れるなら簡単じゃん、とか思っていましたが、やっぱりそこにはすごい企業努力と技術があるんだなぁって思いました。

グルテン、アレルゲンだけでなく、宗教上の理由で規制のある原料も除いているので、まさに世界中の誰もが食べれるパンと言えますよね。

海外の方が多い飲食店なんかでは、重宝されそうですね。

こちらのバリアフリーパンは1個325円で販売されています。
ちなみに全日空の機内食で使われることが決まったそうなので、飛行機を利用される方は目にすることが多いんじゃないかと思います。

■コスモバイタル株式会社
公式サイト

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